学校餐厅设计要点:
1.学校餐厅面积一般按每个座位1.85平方米计算。如果指标太小,会造成拥堵,指标太宽,无法增加员工工作活动的时间和精力。
2.学校餐厅设计中餐厨的比例应为1:1:1;食堂与厨师的比例应为1:1。
3.学校餐厅餐厨的比例可根据餐饮建筑各区域的水平、规模、经营品种、原料储存、加工方法、燃料和特点进行适当调整。
4.学校食堂、小食堂不低于2.6米;有空调的不低于2.40m;
5.学校餐厅每50人可设置一个餐饮点。食品出口之间的距离不应小于1.10m,桌子的宽度不应小于0.5m,并应采用光滑、不透水、易于清洁的材料制成。有凹槽。
西餐厅设计公司 2023-09-12
纽约大学西餐厅是一家位于意大利威尼托地区历史名镇奥德尔佐的新概念餐厅,原罗马废墟遗址为纽约...