中餐厅空间设计带来中式文化创意洗礼

日期:2021-08-05 | 人气:123

        中国餐饮文化源远流长,菜式也是丰富多样。古时有满汉全席108道菜肴,看得见中餐的品类之多,具备象征性的也是有许多,因此在中国,中餐厅的总数也一直是数最多的,在21新世纪,仅菜要好吃,餐厅的环境也是很重要的一点,餐厅和菜品相结合,才突显我国的美食文化和民俗风情。因此,中餐厅空间设计的整体风格应体现中国饮食文化的特点和本质。下面深圳有为设计和您分享一下中餐厅设计功能分区有哪些。

入口区

        作为一个由外向内的过渡性空间,入口的门厅是外部空间与餐厅的衔接区,在功能上起着集散人流的作用,也事顾客临时休息、侯餐或等人的地方。良好的设计有助于顾客提前进入就餐状态。入口门厅常用的家具是沙发、茶几或沙发组等。规模稍大的中餐厅一般都设置有咨客台。咨客台是服务员迎接顾客的地方,其功能是将客人引入坐席中去。

收银区  

        收银区一般在服务厅通道周边,兼顾收银、提供酒水等作用。收银台的后边有酒水柜,用于陈设各种各样酒类和饮品,银柜台与酒柜中间应维持一定的间距,便于服务员在期间活动

就餐区

        厅堂是中餐厅的关键用餐空间,一般做为零点餐厅应用,适用于接待散客和举办宴会。散座区一般置放圆餐桌,小的为8人桌,一般为10人桌,大的为12 人桌。在举行宴席的那时候,圆餐桌要相对性集中,便于能产生热闹的氛围

卡座区

        与大堂相对集中的布局相区别的是卡座区,一般分布在服务厅的附近比较清静的区域。卡坐区一般设定4人或6人坐席,用屏风隔断、护栏、镜面玻璃等围合成相对独立的区域。  

        深圳有为设计提醒:传统中式餐厅设计布局要设定包厢,中式餐厅是较为注重的规矩较,钟爱中餐馆的消費群体是较为重视礼仪的,其宴请朋友或者家人聚餐包厢是其最爱,包厢设计要注意吊顶和墙面的处理和装饰品的摆放等要突出我们包厢的主题。

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